那天
老媽再家裡的零食甕挖出了一包看是過期的葡萄乾
問我。。。
這葡萄乾可不可以拿去做胖
我看著翻糖的葡萄乾
額～
吃ㄧ個。。。
好像沒怎樣
肩膀上那個勤儉持家的小天使在耳畔說＂不可以浪費喔＂
把一 大包的葡萄乾丟掉
我會良心不安
但要我拿來做胖
我也會良心不安＞＂＜
肩膀上壞心眼小惡魔說＂拿來做酒漬葡萄乾吧。。酒掩蓋葡萄乾小過期的秘密＂
之前上課
郁芬老師有幾道配方都有加＂酒漬葡萄乾＂
我一直沒漬一瓶葡萄乾
就來自一瓶吧
其實自葡萄乾很簡單
就讓媽咪假借實驗知名銷耗過其葡萄乾之時
至於漬的怎樣
我是有去關心一下啦
泡著來姆酒的葡萄乾吸飽了酒液
每個看起來都有飽飽的小酒肚
我還沒拿葡萄敢試做點心
大伙今兒就先看我漬葡萄
準備：
葡萄乾。公賣局蘭姆酒。玻璃罐
步驟一：
葡萄乾過熱水
主要是風乾販售的葡萄乾上會有一層油
沖熱水洗去裹著的油
也順便洗去一些雜質甜份
步驟二：
沖完熱水的葡萄乾歷水待涼
放入準備好的玻璃罐
倒入藍姆酒
直到淹住了所有的葡萄乾
隔天
葡萄乾會吸收一些蘭姆酒
藍姆酒的水位會下降
再補充蘭姆酒直到蓋住葡萄乾
就醬。。完成
有沒有很簡單
注意：
去用葡萄趕時一定要用乾淨的器具
如過酒漬葡萄乾出現了泡泡或漂浮異物
阿就是壞去了
葡萄乾長香菇請不要食用嚕
取用完了葡萄乾再重複步驟一 步驟二
存放在陰涼處
那麼隨時都有蘭姆葡萄乾可以吃啦
可以拿來做重乳酪蛋糕。瑪芬。吐司。雜糧胖。。。
我的蘭姆漬葡萄
用上回去桂花巷賣的桂花醬裝著
外頭又下著雨
希望明天天氣可以放晴
大伙可以到外頭散散發霉的心
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