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第一次訂購蛋糕的媽咪問我

只能選相簿裡的作品嗎?

相簿裡的作品若是媽咪喜歡的

媽咪收到的蛋糕就是與相簿一樣的

要是沒有媽咪想要的

小敏看過圖案可以承接的話

媽咪就是只能信任小敏

因為沒做過的蛋糕沒有設計圖,也沒有樣品可以參考。

小敏問媽咪,你想怎麼做??

陸續發表幾篇文章稍微介紹一下造形蛋糕的做法

立體的造型蛋糕--

成品就是和圖案90趴左右的相似度(上圖)

想看更多的立體造形蛋糕

 

 

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巧克力飾片是啥??為什麼可以五顏六色??

黑色就是苦甜巧克力

白色是純白牛奶巧克力

粉紅色是草莓巧克力

只有正紅色和藍色需要用到色素

各別將巧克力融化裝在袋子裡

再用臨摹的方式描繪圖案.線條.上色

所以圖案可以百分百相似

也可以製作細一點線條的圖案

飾片的應用可以很廣泛

譬如:

瑪麗兄弟的電玩經典場景就是過關時瑪麗會掛在旗竿上往下滑

訂購蛋糕的媽媽希望可以將經典場景做入蛋糕中

於是我將雙層禮物樣式作成城堡的樣子

主角就作成巧克力飾片放在平台上面

想看更多的雙層禮物蛋糕

 

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這款是蛋糕側邊空白處作成場景圍邊

瑪麗兄弟則用巧克力作成硬硬的飾片

要是你的孩子走感性路線

擔心立體造型蛋糕下切孩子哭給你看

就可以選這樣蛋糕樣的蛋糕

飾片就送給孩子當專屬的禮物

小敏也會依出任務的主角設計蛋糕舞台喔!!

想看更多飾片的造形蛋糕

 

重點重點!!

小舖的蛋糕所使用的素材是。。

軟綿的黃金戚風蛋糕

化口性佳的植物性鮮奶油,巧克力

還有吃起來像是牛奶糖的塑形巧克力

是要放冰箱裡的蛋糕

不是磅蛋糕抹上油膩的奶油霜的翻糖蛋糕

*雖然有些翻糖蛋糕真的很漂亮

相信我!!

很貴的翻糖蛋糕絕對不適合我們台灣人嘴

你有80趴的可能性後悔自己花錢買了它

 

 

 

 

 

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94′迷迭香胖趣(客製造型蛋糕)

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