臉紅紅
我和馬卡龍談戀愛了
咬一口馬卡龍
外層酥酥脆脆
內層真的濕潤綿密耶
繼續咀嚼
混合了所有食材
轉換成軟糖口感
吞下肚後口齒留香回韻無窮
真想做一首詩獻給馬卡龍
可惜我的文學造詣不好....
這馬卡龍真是讓人一作上癮
上回說想做薄荷口味馬卡龍
吃過飯逮了空檔就往烘焙站跑
我真的是用家用小烤箱烤馬卡龍
看著馬卡龍冒出小裙邊 感動啊~~~~
邊烤馬卡龍時
心中有閃過技檢要考試了還胡鬧
考期將近還不加緊練習
且一早看了郁芬老師po出的文章
提醒了自己技檢術科的考期將近
心中突然冒出恐懼的無底洞
我~我~我~~
我想沉浸在馬卡龍的幸福氛圍中
不用昂貴的矽膠墊
烤盤上鋪著costco買的烤焙紙
像降子墊2個直角烤盤
表面烘乾：
我用烤箱設定80'c
開著爐門開啟5~8分鐘即關閉
感覺烤箱微溫即可不可讓烤箱溫度飆高
不然馬卡龍的表面會因為熱膨脹冷收縮而凹凸不平
覺的之前完成的馬卡龍太扁了
之後我都故意不敲烤盤底部了
我喜歡圓鼓鼓的馬卡龍
書上說沒有流性的生馬卡龍完成會沒有光澤
在網路上搜尋馬卡龍
被我找到了楊桃文化的馬卡龍專題
內容太唱高調了
把馬卡龍說的好不容易親近喔>>點一下
我比較喜歡周老師介紹的馬卡龍>>點一下
晚上有空的話
要來製作奶油夾餡
讓馬卡龍的感動更完整一點
我怕表面太上色了
將烤盤移置下層
底部太上色了視覺上不是很滿意
還有一股濃濃想玩的興致
下次在改進嚕
最喜歡這３枚小朋友的顏色
將將好的翠綠色
沒有被烤箱惦汙的微黃
續烤的第二盤
我開啟了一板烤箱
烤溫設定100'c關火開風門
小裙襬出現後續烤7'
還沒變色後我就把他們丟進大烤箱裡
低溫烤焙烘乾水分
打算拿來裝飾老媽的生日蛋糕
才丟進去臭寶寶就吵著喝ㄋㄟ睡午覺
那些小馬卡龍現在怎樣了
好掛念喔
想想自己當初想考技檢的最初衷是什麼
既然偶而接單賣手做點心
有一張證書好像會更坦然
曾經付出努力去爭取這那一張證書
不管最終有沒有得到
對於烘焙的這份熱誠都不會被抹滅
每一個從自己手中送出的點心
除了美味+嚴選的食材
背後都有謹慎誠心的心意
我相信自己一定會過關滴
雖然一想到要面對考試有點害怕
晚上睡前會在腦海中跑一下流程
最害怕的就是時間沒控制好撞爐
都還沒考過丙級已經打算要繼續挑戰乙級說
嘻嘻~滿有氣魄的自己
總而言之就是對於烘焙的熱誠
要是我有時光機
真想看看未來的自己
烘焙的熱誠造就的是怎樣的自己
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