94′迷迭香胖趣(客製造型蛋糕)

又有冰Uˋ訂購貝果囉!!!
不過這不是這次的出貨貝果
是之前出貨的舊作
這紅鹽貝果是小舖的銷售第一名
大部分新訂戶都會選這個口味
可能原味的給人比較保險的感覺

今天下午比較清閒
訂單都擠在了週末
所以明後兩天我會很忙
兩個小傢伙都在歐歐睏
晚上要帶他們去公館的水悟空玩水
我好言跟臭寶寶說睡午較補眠
才有力氣玩水喔!!!!

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寶貝媽咪很用心的比較了貝果後發酵時間,燙麵溫度&時間的差異性
可以去參考看看呦>>點一下

我就少了實驗精神
其中我最喜歡的口感外表酥脆.麵包體很Q的
原來要在高溫點燙麵糰
還有不要馬上進爐10分鐘後再烤焙
受用了!!!!!
再次謝謝寶貝媽咪呦~

繼之前的芝麻貝果
再來個雙味芝麻貝果
有黑芝麻粉.黑芝麻.還有裝飾的白芝麻粒

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繼之前的黑麥焙果
黑金系列再來個黑芝麻焙果
我真的很愛黑芝麻
到手的黑芝麻粉是香噴噴
可是烤焙出爐的黑芝麻香氣卻有點消落
這一次的黑芝麻粉的比例是8%
下次再增加到10%試試
回烤後的焙果脆度還好
最愛的脆度還是紅鹽的焙果


配方---
黑芝麻焙果..
高筋粉70%(90%)

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又玩焙果
新口味--黑麥雜糧焙果
將將好冰箱裡有黑麥雜糧粉
取10個百分比不多也不少的全清掉了

以前我喜歡縫紉
老媽就跟別人炫耀自己的女兒會改衣服
然後就給我接了修改衣服
吼~我氣的哩
以為我隨隨便便替陌生人或不怎麼熟的人改衣服嗎
後來老爸改口我女兒修改衣服"一天一針"

天才老媽去買豆花又不知道怎麼跟老闆娘聊的
聊的人家三番兩次跑到家裡來買麵包

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看了臭寶寶手裡拿著兩KEN焙果
就覺得媽咪手作焙果一點都不小
臭寶指著焙果問我..媽咪這是甜甜圈嗎??
下次媽咪在做甜甜圈請你吃
縱使不是臭寶寶愛吃的甜甜圈
臭寶寶還是堅持一手拿一個啃
然後用幼稚的童音跟我說...媽咪焙果有一點點脆脆的



又做焙果
佩珊的媽咪熱情捧場在追加
第一次我請客一袋焙果6入
第二次追加兩袋

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答應送給高中同學佩珊的女兒一個生日蛋糕
佩珊上來晃我的網誌
看到了我做的焙果
佩珊說焙果是他媽媽愛吃的
平時去好事多都交代她要買焙果
就問可以順便買焙果嗎??
不要這麼俗氣啦
我寧可當貴婦也不要當搶錢一族
這焙果當然也用送的
那麼多年的老同學了

這自家製的焙果沒出過門
宅媽在家手作也是自家吃
要獻寶就要來點不一樣的

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15個貝果被我分成2坨麵糰
8個麵糰的其中4個是原味的4個是黑胡椒
7個麵糰我加了黑芝麻
黑芝麻貝果整形時用力的給他扭轉增加口感
所以有3個口味2種口感
一盤出爐就可以拿去門口賣錢了

賣錢??
開玩笑的啦~
我有一本書"愛戀焙果334種"
她介紹日本專賣貝果的特色小店
我時常邊看邊幻想自己也開一間小店
小小的只有一扇門這麼小的店
有夢最美咩

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配方參考：唯我讀賣麵包大全

也是為了清麵粉清冰箱
正好將冰箱裡的起司粉給用掉

照片看起來我整形貝果的手勢還有待加強



滾圓的麵糰觸感很好
其實我不是很清楚貝果的筋性要打到啥咪程度
就覺得好像可以了就撈起來基礎發酵
記得好久以前做貝果太柔軟了
mamomo就說可以不要攪打的太有筋性

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如果你看見我列嘴傻笑
請不要以為我中樂透在暗爽
而是因為我看到了烤焙中的美麗貝果
不自覺的笑了

家裡上好幾次南瓜口味的麵包
冰箱裡的南瓜總是要消耗掉
還有一碗公南瓜下午想來做個南瓜布丁
接下來我要讓南瓜閉關一陣子

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CL當老王說自家的南瓜土司很好呷
本人自制力不佳當然是很心動的馬上動手作
真的呦!!!
QQ軟軟香香甜甜
迷死倫了啦!!!!
這麼可以這麼平凡卻又這麼美味

阿嬤&阿貝很愛種南瓜
家裡隨便角落也堆著從南部戴上來的南瓜
我覺得南瓜還真的不賴
蒸半顆南瓜搗成泥斌在冰箱裡
作啥麵團都加一點
麵包製程的顏色微黃賞心悅目
最重要的是健康

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