94′迷迭香胖趣(客製造型蛋糕)

又有冰Uˋ訂購貝果囉!!!
不過這不是這次的出貨貝果
是之前出貨的舊作
這紅鹽貝果是小舖的銷售第一名
大部分新訂戶都會選這個口味
可能原味的給人比較保險的感覺

今天下午比較清閒
訂單都擠在了週末
所以明後兩天我會很忙
兩個小傢伙都在歐歐睏
晚上要帶他們去公館的水悟空玩水
我好言跟臭寶寶說睡午較補眠
才有力氣玩水喔!!!!

寶貝媽咪很用心的比較了貝果後發酵時間,燙麵溫度&時間的差異性
可以去參考看看呦>>點一下

我就少了實驗精神
其中我最喜歡的口感外表酥脆.麵包體很Q的
原來要在高溫點燙麵糰
還有不要馬上進爐10分鐘後再烤焙
受用了!!!!!
再次謝謝寶貝媽咪呦~

繼之前的芝麻貝果
再來個雙味芝麻貝果
有黑芝麻粉.黑芝麻.還有裝飾的白芝麻粒

繼之前的黑麥焙果
黑金系列再來個黑芝麻焙果
我真的很愛黑芝麻
到手的黑芝麻粉是香噴噴
可是烤焙出爐的黑芝麻香氣卻有點消落
這一次的黑芝麻粉的比例是8%
下次再增加到10%試試
回烤後的焙果脆度還好
最愛的脆度還是紅鹽的焙果


配方---
黑芝麻焙果..
高筋粉70%(90%)

又玩焙果
新口味--黑麥雜糧焙果
將將好冰箱裡有黑麥雜糧粉
取10個百分比不多也不少的全清掉了

以前我喜歡縫紉
老媽就跟別人炫耀自己的女兒會改衣服
然後就給我接了修改衣服
吼~我氣的哩
以為我隨隨便便替陌生人或不怎麼熟的人改衣服嗎
後來老爸改口我女兒修改衣服"一天一針"

天才老媽去買豆花又不知道怎麼跟老闆娘聊的
聊的人家三番兩次跑到家裡來買麵包

看了臭寶寶手裡拿著兩KEN焙果
就覺得媽咪手作焙果一點都不小
臭寶指著焙果問我..媽咪這是甜甜圈嗎??
下次媽咪在做甜甜圈請你吃
縱使不是臭寶寶愛吃的甜甜圈
臭寶寶還是堅持一手拿一個啃
然後用幼稚的童音跟我說...媽咪焙果有一點點脆脆的



又做焙果
佩珊的媽咪熱情捧場在追加
第一次我請客一袋焙果6入
第二次追加兩袋

答應送給高中同學佩珊的女兒一個生日蛋糕
佩珊上來晃我的網誌
看到了我做的焙果
佩珊說焙果是他媽媽愛吃的
平時去好事多都交代她要買焙果
就問可以順便買焙果嗎??
不要這麼俗氣啦
我寧可當貴婦也不要當搶錢一族
這焙果當然也用送的
那麼多年的老同學了

這自家製的焙果沒出過門
宅媽在家手作也是自家吃
要獻寶就要來點不一樣的

15個貝果被我分成2坨麵糰
8個麵糰的其中4個是原味的4個是黑胡椒
7個麵糰我加了黑芝麻
黑芝麻貝果整形時用力的給他扭轉增加口感
所以有3個口味2種口感
一盤出爐就可以拿去門口賣錢了

賣錢??
開玩笑的啦~
我有一本書"愛戀焙果334種"
她介紹日本專賣貝果的特色小店
我時常邊看邊幻想自己也開一間小店
小小的只有一扇門這麼小的店
有夢最美咩

配方參考：唯我讀賣麵包大全

也是為了清麵粉清冰箱
正好將冰箱裡的起司粉給用掉

照片看起來我整形貝果的手勢還有待加強



滾圓的麵糰觸感很好
其實我不是很清楚貝果的筋性要打到啥咪程度
就覺得好像可以了就撈起來基礎發酵
記得好久以前做貝果太柔軟了
mamomo就說可以不要攪打的太有筋性

  
如果你看見我列嘴傻笑
請不要以為我中樂透在暗爽
而是因為我看到了烤焙中的美麗貝果
不自覺的笑了

家裡上好幾次南瓜口味的麵包
冰箱裡的南瓜總是要消耗掉
還有一碗公南瓜下午想來做個南瓜布丁
接下來我要讓南瓜閉關一陣子

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CL當老王說自家的南瓜土司很好呷
本人自制力不佳當然是很心動的馬上動手作
真的呦!!!
QQ軟軟香香甜甜
迷死倫了啦!!!!
這麼可以這麼平凡卻又這麼美味

阿嬤&阿貝很愛種南瓜
家裡隨便角落也堆著從南部戴上來的南瓜
我覺得南瓜還真的不賴
蒸半顆南瓜搗成泥斌在冰箱裡
作啥麵團都加一點
麵包製程的顏色微黃賞心悅目
最重要的是健康