這是最後一篇卸貨前做的胖胖了
產後2個月終於出清了
同樣是王老師"唯我獨賣"裡頭的作品
我也很喜歡王老師的這本工具書
記得初認識郁芬老師上書店找郁芬老師的大作
架上也同時擺著"唯我獨賣""65'c湯種麵包"這2本書
因為內容很實在所以2本書都不便宜
當時是不會做胖胖的新手
不敢太貪心兩本都買
媽咪的內心就很掙扎到底要下手買哪一本
最後決定是王老師的"唯我獨賣"
當然郁芬老師的也是有帶回家
只是我跟郁芬老師比較熟
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王老師的格子正在公開徵文:
失敗龐多米的解決之道?
原以為是徵文大家龐多米失敗的原因怎麼解決的
譬如..麵糰溫度太高or胖胖沒滿模之類
其實這些解決之道之前上課都已經提過了
也在板上開板敘述提醒過了
但還是有些喜烘友革命尚在努力中
徵文是徵...
成品的龐多米無論是失敗或是成功
除了吃掉還有哪些方法處理掉麵包
基本上捏
我是在一開始就先留下家裡吃的完了量
其餘的都做公關送掉了
那家裡人怎麼吃呢??
也很簡單
就單片直接吃
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很久以前跟長腿美女合購的造型模
這造型模我從沒有"特地"使用
都是有多餘的麵糰時順便用一下
呵呵~
出爐的造型土司切片後可以做公關
我在想
很缺錢的時候
拿著這造型土司去戲院叫賣
會不會有人買捏~~
::小星星::
當時美女還很認真的為大家做實驗
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臭銘出差的那個禮拜去了一趟"陽光宣言烘焙坊">>文士一定會補的啦
在店裡看到了這款令人懷念的三明治
沒烤的白吐司分別夾了火腿.起司片&蛋皮
很簡單卻很美味
吃起來的風味就是跟早餐店賣的不同
說實在的
從考技檢之前學做胖
到現在我從來沒把土司變身為三明治
我們家的吐司總是切厚片
電鍋蒸了就吃
那天去大家發買了一大袋三明治包裝袋
心中就想來玩龐多米
在用龐多來玩三明治
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::自家種香菜起司胖::
*這禮拜天氣很不穩定
偶而涼涼冷冷的
偶而太陽暖呼呼的
想買發酵箱的念頭又淡了
大概等到麵糰發不起來的冬天才會想到發酵箱吧
* 用掉了2袋黃駱駝&1袋嘉興麵粉
這一次經王老師推薦試用"統一高筋1號"
22公斤的麵粉邁向了第4袋
功力沒有正比的提升....唉
進入主題..
請不要說宅媽懶惰
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