目前分類：非達人跑堂好學 (11)
- Aug 08 Fri 2008 10:08
[yvonne fun]0729龐多米之約..加碼"波菜紅椒胖"
- Jul 19 Sat 2008 08:28
[yvonne fun]德麥4寶蛋糕裝飾示範專班
7/10烘焙廚藝協會舉辦的"德麥四寶"抹刀學員專班
當天的報名很踴躍滴
小敏很幸運的擠進了窄門
坐在席間與大家學習
這一次的進修主要是"森派四寶"的運用
相信喜轟友們到各家串門子都看過四寶所表現的作品
烘焙廚藝的會員也可以在郁芬老師那購買王森老師的作品集
有更多森派雕刻刀的裝飾手法與運用
我沒有買啦
只有自己才知道自己的底在哪裡
那種猶如藝術作品般的蛋糕裝飾我是辦不到的啦
還是把錢省下來繳乙檢課程的學費比較實在
- Jul 01 Tue 2008 08:20
[明瑄 fun]5/14~6/25綜合點心課程
自從今年的一月明瑄的課程停課後
二月份.三月份行事曆都是空白的
剛好讓孕期期最倦怠的自己好好休養
四月份郁芬老師自家教室開始了抹刀裝飾
宅媽暖身出關彩繪蛋糕
擠花課程就接著很充實的上著
明瑄的點心課程從五月份開始
一轉眼5月~6月的課程結束了
這一年也過了一半
將這一期所學的產品一次呈現
以後也降子
集合起來一次po
郁芬老師笑說
- Jun 23 Mon 2008 05:42
[蒲師趴]丹麥紅豆吐司。蔓越莓焦糖丹麥。茉莉花慕斯。石窯起司
- Dec 08 Sat 2007 21:56
入冬進補。蒲師上菜。1208進修
距離上一次上蒲師的進修班
中間又錯過了N次的精采課程
我總是盼阿盼望阿望滴
希望開課時能碰到公定補假
或是老公公出門會車友
醬子我就可以去看看幽默風趣
梗老是不好笑的蒲老師
除了進修精進手藝外
偷閒透氣與喜烘友們交流交流
也是今天上課的重點
唉~~
今天又犯老毛病了
- Nov 05 Mon 2007 16:04
[明瑄 fun]巧克力香蕉塔&巧克力愛立克
這一期郁芬老師在明瑄排課的方式
採隔週排課的方式
於是上郁芬老師的課
讓人格外的期待
今天上課的內容
巧克力香蕉塔&巧克力愛立克
"塔"
常在食譜書上看到
自己覺得自己做不好
大概不會做重來動手過
"愛立克"
上課時我說 該不會是長型的泡芙
老師說是啊
- Oct 18 Thu 2007 17:46
[明瑄 fun]芋香吐司&特濃鮮奶蛋塔(補文)
我說
郁芬老師好厲害
明明是台式的芋香吐司
也能被她做的很像歐包
假扮的歐包
甜麵糰很柔軟
其中一個洞洞的凹痕露了餡
麵糰加了些許的芋頭餡
同學啊
這真是一大福音
可以將豆沙餡揉入麵糰耶
我的冰箱還有栗子餡.芋頭餡.白豆沙
- Sep 03 Mon 2007 18:10
[yvonne fun]黑白黃金戚風&當紅豆腐天使
關於攪拌機使用速度的控制
笨小敏確實是紀錄相反了....
以下文章已修正
::豆腐天使::
這是上周郁芬老師的工作室
特請施老師親授 黑白黃金戚風&豆腐天使
這一季的7-11月餅預購
有一模一樣的商品喔
原本就想預購來吃
現在先一嚐豆腐天使的美味
柔軟綿密的豆腐天使
濃郁撲鼻的黃豆香氣
- Jun 24 Sun 2007 15:54
[上課趣]123456老師口中的"高級班"
::作品大集合::
這是我第一次參與蒲老實的研習課
因為課程大多是在假日的時候
身為全職媽媽的我假日是家庭日
所以就不太方便現身
而這一次剛好是臭銘端午節補班
呵呵~
怎迷可以錯過這麼難得的機會
早有耳聞
蒲老師上課幽默風趣
還有之前同學的作品都讓我流口水飲恨啊
上課--
學到了新的點心很開心
- Nov 11 Sat 2006 21:51
10月份明瑄上課趣
照片有點亂
當初沒有設想要把上課趣以月份放再同一版面
於是
照片是隨性以系列的方式後製
所以大小圖框亂亂的
我發懶
要是一個一個寫
怕自己會太詞窮了
其他的也寫不好
所以就這樣
同一個月份的通通住一起好了
以下
是記錄自己有學過的
關於配方就不再費心po了
讓臭寶媽咪可以有多一點的時間紀錄心愛的臭寶寶
- Sep 06 Wed 2006 17:43
[明瑄/郁芬老師]台式月餅&卡魯哇起司條
下午突然想到上蛋糕裝飾課時
碧華跟我說郁芬老師在明瑄教的茅屋乳酪真是好吃
蛋糕裝飾課的第2期告一段落
就趁到蛋糕裝飾第3期開課前的這個空檔到明瑄追星一下
所謂的追星呢??
就是不管上課的內容是啥
就是想跟郁芬老師學習
所以郁芬老師在哪教我就上哪學
從家裡騎車到明瑄真的是有夠遠滴...
適逢中秋節前夕
郁芬老師在明瑄的課表為中秋精選課程
剛好彌補我沒來的及報名郁芬老師家中秋月餅班的缺憾
話雖如此...
大家都說日式乳酪月餅粉好吃
人家也好想嚐嚐看!!!
