。近日腦袋空空 大概又是天冷惹的腦瘸 只想躲在被窩裡
。臭寶寶又被感冒纏身變成了暖暖包 媽咪也變的閒閒
。忙忙忙 雖然技檢告一段落了牛軋糖卻如火如荼 還是撥個空向大家問好！！！
。先預告 牛軋糖這禮拜六最後出貨日 禮拜天三口組要去花蓮玩耍喔～～
近況~~
前些時候想幫臭寶寶戒夜奶
經過幾天夜裡的哭鬧
臭寶寶現在已經可以撐到早上九點才喝ㄋㄟ
大概是戒夜奶的壓力
目前分類：達人之路。麵包丙級技檢筆記 (15)
- Jan 29 Tue 2008 18:11
技檢終了..美美五峰&矮冬瓜布丁
- Dec 24 Mon 2007 10:52
在家模擬烤(DG)叁拾% & 叁拾貳
。謝謝＂草莓報馬仔＂敏的技檢考期是1/25上午場八點 知道考試日期 心踏實多了
。８點！！！會不會太早了一點 不就５點要起床
。JO不怕 有我跟你作伴 我可以去捷運站載你
。週日老媽帶我們三口組到宜蘭體驗純樸農村生活 採金棗田園摘菜趣 老樣子文後補
。除了自我模擬考3場 還做了好好吃的"夏威夷杏仁糕"&很受好評的蒲師版酸老面那款胖 老老樣子文後補
。啾喜烘友一同參加飛訊開班滴有機麵包專修 蒲師的報名了 哈哈~老爺也應允了
之前在家練習技檢的胖
- Dec 14 Fri 2007 17:02
技檢簽王練習♪筆試過關啦♪
剛剛查了學科的考試成績
恭喜自己過關啦~~
也恭喜各位喜烘友過關~~
接下來的學科考試大家一起柑芭爹~~
禮拜二去郁芬老師家第二次模擬考
還是練習簽王"五峰+奶酥"
第一次練習時
吐司和甜胖撞爐
當時真是沮喪到一個不行
撞爐的陰影一直存在
老師說要在心裡盤算過程和時間
算數和數字是我的罩門
我總是想來想去想不通....
- Dec 08 Sat 2007 08:15
[非達人好學]數位學習♠技檢應考要點
- Oct 25 Thu 2007 23:14
奶酥胖。布丁胖。栗子可可胖
上週六很忙
老媽的朋友訂了胖
因為之前練習技檢
請老媽的朋友吃了奶酥＆布丁胖
黃媽媽一吃上癮
直說要請我做胖
他想讓家裡的老爸爸和家人都品嚐
在他口中我的胖不只美味
自家製更是以健康為出發點
一律不添加化學成分與氫化油酯
惠蓉姊聽黃媽媽定胖
也來湊熱鬧
說也要來10個
- Sep 14 Fri 2007 09:24
自己認定過關~五峰&奶酥胖
又撞爐啦
碰到了5峰的2次橄捲&甜胖凸鎚
果然還是要先打甜胖的麵糰...
最後一堂技檢課結束
好一陣子沒做胖了
整個廚房都在蘊釀迎接月餅
這天和妹雅姐.惠音.jo相約練習課後的第一次模擬烤
妹雅姐臨時有事不能到
還特地留言要我加油哩...
我最早到(神奇吧~就說我有再改遲到本色)
郁芬老師說先到先做
模擬烤做自己的不用等來等去
我選了五峰3條&奶酥胖20個練習
- Aug 18 Sat 2007 15:40
小米家的香椿橄欖小餐包
- Aug 14 Tue 2007 18:30
臭寶寶陪伴在戰五峰
臭寶寶"媽咪的麵包好吃的沒話說"
"我奶ˊ是吃素拜佛的所以我也不會白賊"
我有沒有跟大家說過
在我的個人廚房裡
老媽替我設計了一個臭寶寶的遊戲區
這遊戲區其實就是一個XXXL的嬰兒床
特地空出了一個空間擺放的
可是臭寶寶並不領情
只要一把他往裡頭放
他就像小猴子巴著欄杆猛掉眼淚
一把鼻涕一把眼淚的
叫人家怎們狠的下心桿麵糰
不理那個小猴淚人兒
- Aug 11 Sat 2007 16:32
技檢練習：三峰+五峰..終於峰峰相連
::魔鬼五峰終於峰峰相連::
好啦!!!!
我承認!!!!
最近真的是很古6
每天一早起床
邊幫臭寶寶噓尿尿換衣服
腦海中就在盤算今天要練習啥
那天去藏寶第把24兩吐司模帶回家
我先帶了1個
想說2個12兩練三峰1個24兩練五峰應該夠了
而且我覺得12兩了分食比較容易
24兩的露露等分食還要裁多一道手續哩
- Aug 10 Fri 2007 15:12
技檢練習：蔓越莓圓頂吐司
大創買的葡萄串當麻豆
陪我的蔓越莓吐司入鏡
家裡沒有葡萄乾
倒是有一大包蔓越莓
他們兩算是同性質姐妹
練習葡萄圓頂也可用蔓越莓代替吧
比起葡萄乾
我比較愛呷蔓越莓
昨天颱風剛走艷陽高照
所以是個洗衣服的家事天
在不做家事除了反省自己照顧臭寶寶不周
也要來反省自己是懶婦了
- Aug 06 Mon 2007 17:17
技檢練習：全麥/咖啡圓頂吐司&寄居蟹布丁胖
::長的像寄居蟹的布丁胖::
中午看新聞
現在正是綠島寄居蟹的產卵期
有關單位呼籲遊客夜遊時騎機車慢行
以免輾斃龜爬過馬路要去產卵的寄居蟹
寄居蟹很可愛
小時候去海邊
沙灘上都是螃蟹&寄居蟹
在沙灘上奔跑
螃蟹嚇的亂竄的景象已不復見
更不用說可以提著小水桶抓寄居蟹
現在的海邊沙灘只有垃圾...
整理照片的時候
- Aug 03 Fri 2007 20:26
[達人之路]第三課：魔鬼五峰 & 橄欖餐包
::不是我做的五峰::
今天應該算是技檢課時作的最後一堂課
所有考試要做得７款麵包的技藝
郁芬老師全數傳授完畢
下周停課後
在上課是第一次的模擬考
所以這陣子沒上課的日子要再家練習
昨天為了今天要上課
幫老媽準備了對付臭寶寶的秘密武器
有泡泡水，臭寶寶最愛的工程車的圖鑑
撈金漁的水中遊戲
早上要出門覺的臭寶寶有感受
雖然有被泡泡水分心
- Jul 31 Tue 2007 15:02
[達人之路]第二課：葡萄圓頂&奶酥甜麵包
同班同學妹 雅姐& jo的作品
他們兩高手包的奶酥甜胖
個個圓滾滾很可愛
最重要的是18個胖
沒有一個吐奶
這是我的吐奶 奶酥甜胖
18個甜胖6個吐奶
我不會沮喪啦
就是要吐奶才會知道錯誤的原因
為什麼會吐奶??
到不是麵包收口"爆"才吐奶
- Jul 28 Sat 2007 01:23
技檢練習：奶油圓頂吐司&布丁甜麵包
今日上課的筆記還沒有整理
正好來回顧一下週三練習的奶油圓頂吐司
這是麵團最後發酵我判定進爐的發酵程度
完成的吐司有烈一條小縫
也有高出烤模算是有漂亮
但仔細看一下麵團在烤模中的膨漲容量
高度是有了但側邊還不怎麼滿模
如此可判斷面糰麵筋還不夠延展
就算進爐烤焙吐司也不會再長高嚕
烤焙我用160/220...25"
掉頭160/220....20"
原本最後烤焙應該10"就得檢查出爐
- Jul 20 Fri 2007 18:12
[達人之路]第一課：奶油圓頂&包餡甜麵包
::為了上烘焙技檢課挑的筆記本::
第一堂上課遲到大王的本色又顯現了...
昨天睡前還仔細的準備檢察要上課的東西是否都帶齊了
睡前還在腦海中盤算要早點起床
悠閒的吃個早餐千萬不要遲到
平時臭寶寶都差不多清晨4~5點晨奶
今早爸比出門時間才開始晨奶
搞的我展轉沒睡好
糊裡糊塗的又睡了回籠覺
平時臭寶寶要睡到日上三竿約10點
今早8:50調皮的咬了媽咪2口
ㄋㄟㄋㄟ一口手臂一口把我驚醒
雖然很痛還是要謝謝臭寶
沒有睡到老師下課才現身
