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::臭寶媽咪的軟Q雜糧胖::
這不是第一次做雜糧胖
很久以前做過郁芬老師教的配方
那一次麵包的整型是滾圓
中間包一大把的蔓越莓
那時候買的雜糧預拌粉還在冰箱裡
那天看到jo做"楓糖裸麥麵包"
我也要來做
但我的冰箱沒有楓糖...
上一次買楓糖時搞烏龍
有一瓶名為"鄉村糖漿"的放在楓糖旁邊
價錢比較便宜我以為是楓糖就帶回家了
回家開罐
怎迷沒楓糖的香氣
就算價錢比較便宜也不能偷工減料到降的地步
翻瓶一看品名:鄉村糖漿
是什麼鬼??
內容物大約就是香料＆玉米糖漿。。。
就用雜糧胖來消耗鄉村糖漿
真是名副其實的"鄉村胖"
一共做了每個麵糰300g的歐ㄍㄧ胖５個
場面壯觀吧!!!
有一盤烤箱就是不一樣
甚至請市場的雜貨店幫我送大包的麵粉22公斤入
現再已經被我用掉一半了
食譜參考：滿室麵包香
配方可參考妹雅姐的網誌..搜尋"楓糖"
裸麥粉換成了雜糧預拌粉
水量我有減少加入冰箱剩下的湯種
另水量秤錯多了10cc水量麵團變的很軟
葡萄乾的部份改成了切丁無花果乾
5個麵包中我最喜歡的就是照片這個
麵包的缺口可以再畫深一點
還沒來得及拍照吃掉了2個
給婆吃ㄧ個
老媽送掉2個
怎麼自己做的雜糧胖口感不似馬可先生紮實
整個超軟綿的
要是吐司也可以這麼軟綿就好了
麵包真的很愛唱反調
該紮實不紮實該軟綿不軟綿....
爆餡的鄉村胖
好料的卡茲卡茲無花果說哈囉
關於橢圓型整形
我真的是亂來的
不管我怎麼收攏指頭
捲好的麵團就是桶狀滴
我只好用偷吃步
硬是把2頭搓的比較尖
像不像三分樣。。呵呵
在等鄉村胖發酵時我迅速的做了２個小６＂花生戚風
食譜參考：超Ｑ潤戚風
用了吉比花生醬做戚風
吉比花生醬真不賴
可以抹土司還可以做戚風
完成的戚風有花生顆粒還有淡淡的花生香氣
真是好吃到不行
拍勢！！
又一作品沒拍照就被喀掉了
但在烘烤時蛋糕很盡責的爬煙囪
蛋糕裂的超漂亮的說
我喜歡這張照片
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