94′迷迭香胖趣(客製造型蛋糕)

這個禮拜在趕遊記
再孵文臭寶寶的紀事
還有窩在廚房做東做西
反而沒有時間分享我做了啥
今天就來上個菜
最新力作--

                                                                                                     ::椰奶紫米戚風::
參考食譜:超Q潤戚風。。南瓜戚風
            將配方中南瓜改成紫米  牛奶改成椰奶

因為做紫米吐司紫米有剩
我就在想剩下的紫米要怎樣運用
做成戚風應該不賴
但是用水或牛奶不怎麼搭配
剛好下午老媽做了南瓜湯
一罐椰奶沒用完
於是液體的部份就決定是椰奶囉
2樣食材都是物盡其用
天氣炎熱食材容易敗壞
做成美食寄放在肚皮還比較實在


這一次戚風的麵糊大大成功
最喜歡看麵糊裂成這樣大大的裂口
看了也會引人咧著大大的笑容
戚風模--藏寶地購買的台製6"日式戚風。。很高
價錢也很便宜
鍋寶26公升小烤箱可以放的下2個
參考食譜20公分戚風的份量剛好可以做2個

臭寶的屁屁舅媽的姊姊去日本遊學
我就託他幫我買4個愛心的戚風模
2個14公分&2個20公分的
在日本售價便宜
想想就好像買一送一般
只是屁屁舅媽的姊姊要1個月以後才會回來
人家可是滿心期待


不曉得是不是心理作祟
我覺得用日式戚風模烤出來的戚風特別Q潤
還是我參考的食譜是Q潤戚風哩
超Q潤這本食譜裡的糖量較曾美子的食譜少
尤其是蛋白與蛋黃搭配的砂糖
是蛋黃的砂糖量比較多
我有給他互換過來
畢竟我的功夫還不是很好
怕蛋白砂糖太少會操作失敗哩

厚厚!!!!
太Q潤也有缺點
其中一枚戚風一放冷就被我取出
結果太軟了側邊出現站不穩的縐褶
下次還是不要太心急
冰一晚才有美美的戚風

剛剛去晴媽家閒晃
晴媽剛烤了一枚焦糖戚風
小眼睛則跟晴媽分享了妹雅姐分享的"戚風的17個為什麼"
還沒取經的朋友可以去看看喔!!!!