接洽蛋糕時最常被冰U問到的問題是....
什麼是"飾片"????
飾片就是拿巧克力當畫筆描繪出卡通
再加強飾片的厚度
可以平躺或是立著在蛋糕上做造型
雖然也是平面的卡通造型蛋糕
可是蛋糕上頭多了空間可以擺些水果
飾片站著也增加了視覺立體的效果
今天開始的擠花進階課程2-1
就是教授巧克力飾片的製作技巧
2月4日乙級烘焙技術師執照術科考試
過年前考完試就可以輕鬆過年啦
跟宗蕙是阿乙練習的夥伴
去年跟今年考試都再同一天
考試的編號也只差一號
我想今年我是過不了了
希望宗蕙可以順利通過阿乙考試
拿到國家認證的證照
那天郁芬老師打電話來關心阿乙考試的情形
我總覺得老師年前很忙不敢打電話去亂
謝謝郁芬老師的關心
我說頻果塔和裝飾海綿蛋糕都做的很好
就墨西哥麵包面成了學士帽
老師說墨西哥的麵糊奶油和糖拌合時要打發
前些時候在附近的舊貨行相中了一台兩版的烤箱
幾經考量決定把它帶回家
所以割愛現在使用的一版烤箱
好不容易跟烤箱培養的感情
要跟他說掰掰還真是捨不得
新的烤箱寄放再老闆那裡好一陣子了
因為我一直很不積極的處理這件事
老公一直要我把烤箱放到拍賣上賣
因為拍賣的賣家都不認識可以有比較好的價錢
想了好幾天我還是決定放在格子裡賣
郁芬幫(郁芬老師教室的學生)優先喔
也給喜烘友不錯的價錢
一萬八含北市運費1000元
也就是如果自己安排車輛運送可以減1000元