94′迷迭香胖趣(客製造型蛋糕)

這款今年跟郁芬老師學藝的"日式乳酪月餅"
本人很喜歡日式桃山月餅
去年老師教的栗子燒我就愛死了

這餅裡頭自製的蔓越莓乳酪餡
降低了現成桃山餅皮的甜膩
內餡完全不加糖以白豆沙的糖分為主
微酸的奶油起司好像在品嘗蔓越莓優格
月餅品嚐起來很清爽
小小一個吃2口意猶未盡
本來想納入今年親友團訂購的月餅禮盒
可是媽咪心頭想....
可以3天不冰的月餅+最好冰冰的品嘗的月餅
待在一起不適合做罷

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這是我喜歡的蛋黃酥
鴨蛋黃預烤的程度。。中冒油花
180/180...10"...4"...4"...2"
半生的蛋黃烤焙完成的蛋黃酥
蛋黃吃起來還是會有腥味
上課時同學問老師"蛋黃要考幾分鐘??"
老師說"不要管要考幾分鐘,烤到你要的程度"
對照一下鳳凰蘇的蛋黃程度>>點一下

還沒跟郁芬老師學蛋黃酥之前
我對蛋黃酥就有些堅持
堅持的嚴選食材

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第二炮也是中秋前明瑄的最後一堂課
下課前收到了下一期的課表
中間休息一個月..真好
下一期的課程很豐富喔
只是明瑄的訊息很不同步耶
剛剛上去新課表還沒po

還沒品嚐日式乳酪月餅
我就已經在心中設定它是今年月餅禮盒的商品
郁芬老師說好吃的就一定很讚
果然好吃的讓人瞇著眼睛說讚喔!!!!!!


去年就有吃到這綠豆糕
跟外頭賣的有加胡麻油的完全不同

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又撞爐啦
碰到了5峰的2次橄捲&甜胖凸鎚
果然還是要先打甜胖的麵糰...

最後一堂技檢課結束
好一陣子沒做胖了
整個廚房都在蘊釀迎接月餅
這天和妹雅姐.惠音.jo相約練習課後的第一次模擬烤
妹雅姐臨時有事不能到
還特地留言要我加油哩...

我最早到(神奇吧~就說我有再改遲到本色)
郁芬老師說先到先做
模擬烤做自己的不用等來等去
我選了五峰3條&奶酥胖20個練習

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9/5上郁分老師家跟師師傅學藝
當天下課回來餅放在客廳
我去騙臭寶寶補眠
再回到客廳
芋頭酥只剩下一個
鳳凰酥一個也沒剩
胖姨還跑來跟我說"那個鳳梨酥"讚"好好吃喔"
嗚嗚嗚~
人家最想吃的就是那個鳳梨酥

那天夜裡我就睡不著了
滿腦子盡想像著那個鳳梨酥的美味
隔天早上我就備了料
下午就有熱豁豁的鳳梨酥出爐

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快來呷一口
香香酥的山藥Q心出爐嚕~

咬一口微溫的月餅
香香酥酥的好滋味
這是自己做餅的特權
鐵定會不自覺的咪起眼睛
大聲的說"好幸福喔~~~"



另一款幸福滋味"香柚豆沙Q心"
盛記老闆娘啪胸脯推薦的香柚豆沙
果然是吃ㄧ口搶鼻的柚子香氣滿溢

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                                                                                                   ::杏仁奶酥杯杯胖::
逛士林夜市的時候
經過NET門口那攤杏仁茶要捏鼻子的倫
請舉手!!!!!
我是經過一定要來一杯杏仁茶

那天去萬華夜市吃晚餐
臭寶寶不安分
我問臭寶寶要不要喝冰冰
買了一杯杏仁茶給臭寶寶喝
第一次喝   小子竟然不排斥
這吃的習慣是會感染的
老闆說杏仁茶的鈣質是牛奶的7倍
問臭銘買一整罐杏仁茶粉好嗎??

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