目前分類:cake非達人 (60)

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郁芬老師家第2期最後一款蛋糕
蛋糕削掰掰限定款
跟繽紛弧線&他扣蛋糕算是姐妹款式

他扣蛋糕的摩卡淋醬
顏色調的深一點比較有質感
約是sk2:摩卡醬...550:40
淋醬的部份從最上頭開始淋
份量要比較多一點

取4~5個定點拉繽紛弧線
拉弧線工具很特別是筷子
6點鐘方向下手
轉動轉檯往上拉~~~~~6點鐘方向結束

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上禮拜整個很忙
忙著淘寶網合購事宜
有1天再做月餅
有1天回員林看阿嬤
有1天帶臭寶寶逛萬華夜市
有1天帶陪家人去綠世界玩耍
有1天乖乖的做家事洗衣.整理房間
有2天窩在廚房練習畫蛋糕
有1天去內湖找郁芬老師學藝
有1天去泉利上蛋糕裝飾的課
有幾天臭寶寶胡鬧我根本做不了電腦桌
有幾天在電腦桌前腦袋空空

反正就是忙

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每天每天我花最多時間做的事
就是陪臭寶寶睡覺
晚上9點以後..臭寶寶洗澡我也洗澡
臭寶寶穿衣服我則準備臭寶寶就寢
9點半到10點半陪著臭寶寶睡
等臭寶寶醒了在爬起床晾擱在洗衣機裡快發霉的衣服
午餐後約1點臭寶寶就吵著要睡午覺
剛吃飽飽的我也只好認命的回房間
挺著大肚子位臭寶喝ㄋㄟ陪睡
待臭寶寶熟睡後我在頭頭的爬起床
享受我的blog時光
是我自以為他熟睡了
他總是會發現我偷偷的離開他了
拿麼厲害!!
我只好在拉開衣服露出ㄋㄟㄋㄟ繼續陪睡

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交作業哩!!

上禮拜至新店的泉利麵包店跟林老師拜師學藝
上課的地方竟是在麵包店的生產廚房
林老師說老闆人很好將廚房借給他上課
我小白的問老師麵包店裡的產品都老師生產的嗎??
對啊!!老師白天的工作就是生產蛋糕麵包
麵包店的產品生產才是老師的主業
下了班教課是副業
時間就這樣排的滿滿的分給了工作與教學真是辛苦
偷偷問了古意的老師有沒有女朋友
老師沒有女朋友喔!!
高興啥??還滿想把臭銘的姊姊介紹給老師

布丁披覆作法
1.布丁以小火煮溶加50~100cc牛奶

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回家後準備分食這蛋糕時
老爸居然提出了一個很可愛的問題
他問我上面的紋路
是不是將鮮奶油放入有紋路的容器內
再放入蛋糕到扣出來的..如果不懂...
請想像一下
我老爸以為鮮奶油抹面就像蒸八寶飯一樣
ㄟ...是男人把我們女人想的太簡單了嗎??



這上面的紋路是事先將軟刮板剪成鋸齒狀
再依照基礎的弧形抹面手法
接著灑上自選的繽紛糖粉即可

郁芬老師的裝飾課還沒學完

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以前寫蛋糕裝飾可以露露等寫一長串
現在是積在一起來不及寫

以前是一大早開機刷牙洗臉
現在是刷牙洗臉後幫臭寶寶換尿布換衣服擦臉

以前一整個下午都是我的個人時間電腦桌前東看看西逛逛
現在是吃飽飯得帶著臭寶寶睡午覺
中途還不能偷偷跑掉
要不然臭寶寶醒過來一整個下午就不開心..........停止!!!!!!
既然時間不夠用
那就廢話不多說將所學的濃縮一下2節課記錄在一起

回歸正題
每個星期二是我最最期待的日子
雖然這一天我得比平常早起
趁臭寶寶在睡夢中幫他備糧
常麻時間抓不準遲到...

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終於學完了蛋糕裝飾的第一期
我的第一期同學現在也學完了蛋糕裝飾的第二期了
第一期的最後一堂課我人不舒服於是向郁芬老師告假
當時的我還不知道自己即將顏面神經失調(廣告:我怎麼了..醫生怎麼說??  )
一個禮拜後臭寶來報到接著坐月子...

照片還挺美的說..自己誇自己
接連著2次的克小敏皆手瘸
不知道是不是臭寶抱太多了...
上次的蛋糕(1-5)是火龍果砸在蛋糕上(廣告:從出江湖大成功)
這一次是手滑奇異果砸在蛋糕上
2次..我隔壁的同學都被我所害
一次是抹布抹到人家的蛋糕
一次是竹籤搓到人家的蛋糕

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距離上一次畫蛋糕將近2個月了
這幾天心中盤算想把第一期學的蛋糕裝飾通通練習一遍
為了重新開張彈舌廚房大大的將廚房整理了一番
擺在冰箱裡裝飾用的水果罐頭通通壞企了
若要重新買罐頭做蛋糕體會花不少時間
有了臭寶寶的我時間不再像以前一樣悠閒了

有啦~有一個故愛迪兒!!!
最好的辦法就是去郁芬老師那隨堂練習
既不用重新購買裝飾用的水果也不用分蛋烤蛋糕
也不用在大腦硬碟裡搜尋畫蛋糕的技法
郁芬老師可以在給予技術上的指導
隨堂練習只要200元的學費喔!!

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小敏這一週過的算是實踐週
幾乎每天都為自己安排一樣點心製作
太陽公公有朝氣這2天衣服也洗了好幾ㄊㄨㄚ
一邊洗衣服一邊手作
時間過的特別快禮拜天上的課到現在都還沒po文

今天天氣跟昨天實在是反差太大了
一早起床身體不受控制的"鮮到到"
腦袋發脹還舌頭麻痹勒...
中午勉強為臭寶吃飯...
湯啊~麵啊~小菜啊~都感覺不到味道
老媽要我忍一忍晚上就要去產檢了
下午昏沉睡了4小時
睡夢中的我居然還掛念著冰箱裡那塊"奶油起司"

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已經禮拜4了...
再不練習又要學新的了
嘿嘿~這一次我要雪恥!!
就不相信學"康安"有什麼難的!!
阿濟~阿濟~挖來啊...

順便在測試一下小幫手攪拌機
攪打鮮奶油所需的速度與時間


成功!!成功!!

一樣從修剪蛋糕開始
苟上鮮奶油>上面抹面>側邊抹面

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原本想要很帥氣的說
這一次就不多話了請大家看看美美的蛋糕即可
孕婦的雜念底子就是按耐不住...

延續昨天的好天氣
今天仍有溫暖的太陽公公
中午~為臭寶點一份麥當勞的兒童餐

TO 臭寶
麻麻幫你吃了一份麥當勞的兒童餐
還有一個玩具..小車車
到時候再給你玩哄!!

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↑監督我蛋糕裝飾有沒有認真的2位貓主任

圈主任:認真點蛤~不要以為偷懶我不會發現喔~
             我的眼睛可利的勒~盯著你的背影瞧搞啥鬼我都知道!!

屁主任:嗯嗯~做的很好...
             那個蛋黃..不要丟蛤..你知道該怎麼做!!

笨手笨腳小敏:是!是!是!2位主任小敏不敢偷懶...
(故作忙碌狀的左右搖晃身體...)

臭圈和臭屁其實是2隻跟屁貓
我到哪他們也要到哪
2隻小貓個性不合..都麻一隻在東一隻在西

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95/03/28--
孕婦是個大米蟲所以沒有星期一症候群
但是星期一一早窗外的雨聲卻是孕婦賴床最佳的理由
因為不用跟老媽去市場..索性就狠狠給他睡到中午
起床後的孕婦免不了要心生愧疚
愧疚的是老公辛苦賺錢打拼..而我卻賴在床上浪費美好光陰

星期一真的很忙溜!!
中午才吃過午飯餐桌一收
老媽就要我和大弟去戶政事務所辦點"家務事"
接著去後車站為我的網拍補貨
下著大雨本來不想去的..有一位得標的大小姐說他很急
本著網拍服務的精神只好冒著風雨幫他買回來再寄出去
想說既然已經來到了後車站
那順便去燈燦買一下麻糬預拌粉唄!!

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難道我家方圓百里的鄰居正流行做蛋糕嗎??
下午冒著風雨到頂好買低筋麵粉
3種品牌的低筋麵粉架上空空滴
小姐說低筋麵粉晚上8-9點才會進貨
無論如何我今天一定要做一個cake送給雅琪
又跑了幾家家附近的雜貨店.超商
都沒有..怎麼可能會有這樣的事發生
只好等到晚上再去一趟頂好囉...

這一次我改用了"戚風蛋糕"的配方
戚風蛋糕果然跟我比較麻吉
蛋糕澎澎的塞滿了整個烤模!!

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由於上一次上課錯估了等公車的時間
加上郁芬老師家其實離公車站牌有點遠
把用餐時間&等車的時間
車程的時間&走路的時間通通算進去
我希望自己可以在1:10左右到郁芬老師家
我心想或許可以讓海綿蛋糕夾餡還是怎樣

12點..帶著我憂鬱的心情出門了
天空陰陰的空氣也有點冷
我有預感今天會下雨..包包裡多塞了一把折疊傘
大包包裝的滿滿的..會不會被誤會要去旅遊啊?!
因為公車站牌就在家附近7-11門口
星期日家附近就只有7-11有賣糧食
身為臭寶媽咪我怎麼可以為了方便犧牲臭寶
不行!!要麻煩歐兜拜帶我到中正紀念堂捷運站

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經過一天的休養...
突然懷念起在廚房烘焙的感覺
才一天而已就懷念?!
莫非是上癮了...
我本來就喜愛烘焙
雖然只上了一堂課
知道方法當然就想要做的更好

一邊吹頭髮一邊看食譜
我討厭等待..吹頭髮時嗡嗡的又費時
被我看到了一個只需要可可粉的巧克力蛋糕
超心動的..超想馬上跑去廚房動作!!
不行啦!!一來夜已經深了臭寶要睡了
製作蛋糕需要的方型烤模我剛好沒有
於是我又有了逛烘焙材料店的念頭

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本來以為做完了昨天的練習
可以擺脫抹鮮奶油的惡夢
可以高枕無憂安心睡個好覺
沒有~~~~~
臭寶媽咪繼續睡的渾渾噩噩
夢境中的臭寶媽咪拿著抹刀轉著轉盤
很努力的抹奶油
腰還因為轉盤放置太低而微彎
莫非是潛意識做祟
因為人家做的不夠好
又或是吃的太少
臭寶用心電感應向媽咪抗議

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自從上完第一堂裝飾課
晚上睡覺就一直夢見自己在蛋糕上抹鮮奶油
莫非是臭寶媽咪在傳心電感應給臭寶
讓他在我的懷中就提前學的一手好技藝
醬!!也算是好事一件
臭寶將會是一個會做蛋糕的越野車選手
...ㄟ~很怪的組合
就是綜合了媽媽的胎教和爸爸的期望..哈哈

下課前郁芬老師站在教學講台前
一邊收前一邊苦口婆心的呼籲..[回家要練習喔!!]
嗯嗯嗯~這是一定要的啦!!
加上做不停的抹鮮奶油惡夢
我要趕緊練習來停止惡夢
在加上看見jo's一回家就馬上練習

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雖然出門時天空飄著細雨
絲毫不減我心中的快樂好心情
好心情就像大太陽照耀一般
斜揹了一個包包帶隨身物
側揹了一個包包帶上課的用具
手裡提了一把雨傘.身穿羽絨外套
真是一個大包小包的大肚婆

在家閒太久了
今天終於可以把全家人丟在家中自己出門啦
就像是新生入學一樣雀躍的勒
心中盤算著先搭公車到"公館捷運站"
在轉搭捷運到萬隆站
最後麻煩郁芬老師帶我到上課的地點

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小敏早就夢想成為CAKE達人
怎奈自己的半調子個性
烘焙的食譜有一整個專屬的書櫃
烘焙的用具也有自己專屬的家
可以放進8"蛋糕模的烤箱已經用掉2個了
我還是只會做平凡無奇的戚風蛋糕
了不起就是口味可以多變化
我也希望自己可以做出美美的蛋糕
以後誰要慶生都交給我
讓我用滿滿的愛做一個充滿愛的華麗蛋糕

這個夢想謝謝兔子幫我完成
就是因為你跟大家分享你的作品
才讓我找到郁芬老師
名師出高徒喔!!兔子的作品也很美喔!!

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